Prejšnji teden so se temperature na severu spustile in doma smo se vrnili k enolončnicam. Saj ne, da smo jih popolnoma opustili, a pogrešali smo takšne recepte čičerikina enolončnica s krompirjem in bučkami. Glavna jed z veliko zelenjave, ki je okusna, hranljiva, zdrava in prijetna.
Nič ni kot vrnitev domov na hladen dan in že v nekaj minutah imeti na mizi takšno enolončnico, ki se skuha. Pri tem, ne bom vam lagal, traja nekaj časa. Čeprav, če kot jaz uporabljate kuhana čičerka v pločevinkah Postopek boste pospešili in v dobre pol ure jih boste že imeli pripravljene.
Ključno pri tej enolončnici je priprava a dobro dušeno zelenjavo. V tem primeru sem uporabil čebulo, zeleno papriko, korenček, bučke in paradižnik Izkoristite pa lahko katero koli zelenjavo, ki se v hladilniku kmalu pokvari. Poskusite in eksperimentirajte z receptom.
Recept
- 240 g. kuhana čičerika (če je v konzervi, jo operemo in odcedimo)
- 3 žlice deviškega oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 2 zeleni papriki, sesekljani
- 2 korenja, olupljeni in sesekljani
- 1 bučka, narezana na kocke
- 2 paradižnika, olupljena in narezana na kocke
- 1 krompir, narezan na majhne kocke
- ½ žlička paradižnikove paste
- Sal
- Poper
- 1 čajna žlička curryja
- Sal
- Poper
- V loncu segrejemo olje in dušite čebulo in poper v 5 minutah.
- Nato dodamo korenček in bučko. in kuhamo še 10 minut.
- Nato Dodamo krompir, paradižnik in pol kozarca vode in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča, približno 15 minut.
- Ko je, začinite s soljo in poprom, dodajte curry in premešajte.
- Nato vzamemo ponev iz omake v zmešajte v kozarcu mešalnika z dvema žlicama čičerike in vrni v enolončnico.
- Ko je gotova, v zelenjavno enolončnico dodamo preostanek čičerike, segrejemo in ko zavre kuhamo nekaj minut.
- In čičerikina enolončnica s krompirjem in bučkami je pripravljena za postrežbo.