Temperature se segrele, a doma se ne odrečemo enolončnicam, kot je ta iz čičerika z osličem in piquillo papriko. Zelenjavne enolončnice imajo še naprej vodilno vlogo na našem tedenskem jedilniku in tako bo še nekaj mesecev.
Ta čičerikina enolončnica je še posebej popolna, idealno za postrežbo ob zeleni solati pri kosilu. Stročnice kombiniramo z zelenjavno osnovo, malo krompirja in osličem. Lahko si že predstavljate, kakšen okus ima! Je jed polnega okusa, ki jo enkrat poskusiš, ponoviš!
Priprava je zelo preprosta in lahko je relativno hitro, če stavite na konzervirano kuhano čičeriko, namesto da uporabite posušeno čičeriko in jo kuhate v loncu na pritisk, kot sem naredil jaz. Pripravite dvojno porcijo in če se vam ne ljubi ponavljati, zamrznite! Seveda se krompirju odpovejte, če ga boste.
Recept
- 200 g posušene čičerike, kuhane
- Oljčno olje
- 1 Cebolla
- 4 stroki česna
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 2 krompirja
- 2 zanahorias
- 3 žlic zdrobljenega paradižnika
- Ribja juha
- 4 narezana osliča
- 6-8 piquillo paprik, narezanih
- Sol in poper
- V kozici segrejte 3 žlice olja in dušite čebulo sesekljan približno 10 minut na srednjem ognju.
- Despui dodamo sesekljan česen in kuhamo še eno minuto, preden ponev odstavimo z ognja, da dodamo papriko, vse dobro premešamo.
- Ko je končano, enolončnico vrnemo na ogenj in dodamo narezan krompir, narezan korenček in zdrobljen paradižnik ter dobro premešamo in vse skupaj kuhamo nekaj minut.
- Po tem zalijemo z juho, pokrijte in zavrite. Ko dosežete, znižajte ogenj in kuhajte 15 minut ali dokler se krompir ne zmehča.
- Potem vgradimo osliča, čičeriko in kuhamo 5 minut, da nazadnje dodamo še narezano papriko piquillo.
- Čičeriko postrežemo z osličem in pekočo papriko.