Obstajajo tisti, ki se s prihodom poletja odpovejo juham, enolončnicam in drugim toplim jedem. To ni moj primer. Pred kratkim sem to pripravljal Čičerikova juha in orzo testenine doma in ponovitev ne bo trajala dolgo. Je zelo popolna in obnovitvena juha, ki jo telo ceni kadar koli v letu.
Juha poleg očitnih sestavin vsebuje tudi lepo število zelenjave. Tokrat so že bili čebula, korenje in zelena odgovorni za dokončanje jedi, lahko pa bi zeleno med drugim zamenjali za por ali cvetačo. Priprava je zelo preprosta, potrebujete le nekaj časa.
Čičerikova juha in orzo testenine
Ta juha iz čičerike, orzo in zelenjave je zelo popolna in obnovitvena. Idealno kadar koli v letu.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Entree
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 bela čebula, mleto
- 3-4 olupljeno korenje, sesekljano
- 3 palčke zelene, sesekljane
- 2 stroka česna mleto
- 5 skodelic zelenjavne juhe
- 3 žlice limoninega soka
- Luska ½ limone
- Sesekljan peteršilj
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica testenin orzo
- 1½ skodelice kuhane čičerike
Priprava
- V ponvi segrejemo olje in dušite čebulo, korenje, palčke zelene in mleti stroki česna, dokler čebula ne postane prozorna.
- Dodamo juho zelenjava, limonin sok in lupina ter orzo testenine. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo in zavremo.
- Znižamo temperaturo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
- Dodamo čičeriko kuhano, premešamo, kuhamo še 2 minuti.
- Na vrhu postrežemo čičerikino juho in testenine orzo s sesekljanim svežim peteršiljem.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 240