Priprava vseh obrokov za teden v samo nekaj urah se morda sliši kot nemogoča misija, a z dobro organizacijo je to mogoče. tedensko kuhanje v serijah postane vaš najboljši zaveznik jesti zdravo, prihraniti čas, porabiti manj in močno zmanjšati vsakodnevni stres.
Če se pogosto vrnete domov brez volje za kuhanje, se preveč zanašate na hitro hrano ali opazite, da je vaš hladilnik poln ostankov hrane, ki se kvarijo, je ta članek za vas. Tukaj boste našli Jasne ideje za organizacijo tedenskega kuhanja in 10 osnovnih receptov ki jih lahko kombinirate v veliko različnih jedeh, ne da bi pri tem zapletli stvari in jih prilagodite svojemu okusu in življenjskemu slogu.
Kaj točno je tedensko kuhanje v serijah in zakaj bi vas to moralo zanimati?
Kuhanje v serijah ni nič drugega kot kuhajte več jedi v serijah, da bodo obroki pripravljeni. (ali skoraj pripravljeno) več dni. Običajno se izbere dan v tednu, načrtuje jedilnik, kupi vse potrebno in ura ali dve se porabi za strateško kuhanje.
Ideja je, da morate med tednom le segrejte, sestavite hitre jedi ali opravite majhne zaključne popravke (na primer kuhanje testenin na kraju samem ali peka ribe na žaru), vendar je osnova že pripravljena in shranjena v dobro organiziranih posodah v hladilniku ali zamrzovalniku.
Pravzaprav so to počeli mnogi starši in stari starši: kuhali so več, kot so potrebovali. Zamrznili so porcije in nato uporabili tisto, kar je bilo v hladilniku.Razlika je v tem, da smo mu zdaj dali ime, ga sistematizirali in ga uporabljamo kot orodje za načrtovanje za zmanjšanje stresa.
In to je povsem smiselno: s hitrim življenjskim slogom, zahtevno službo ali tisoč dejavnostmi na dan, premislite, kaj boste jedli in kuhali od začetka Vsak večer je težka bitka. Kuhanje v serijah vam omogoča, da ohranite raznoliko domačo prehrano, ne da bi ji morali vsak dan posvečati čas.
Poleg tega vam kuhanje v serijah, če je pravilno načrtovano, pomaga doseči zelo specifične cilje: Izboljšajte kakovost svoje prehrane, zmanjšajte količino zavržene hrane in prihranite na nakupovalnem seznamu. in učinkoviteje uporabljajte štedilnik in pečico, da porabite manj energije.
Resnične prednosti organiziranja tedenskega kuhanja v serijah
Dobra serija kuhanja v serijah ne pomeni le, da je vaš hladilnik poln: Osvobodi vaš um za cel tedenVeš, kaj boš jedel, imaš pripravljene uravnotežene porcije in se izogibaš improvizaciji s prvo stvarjo, ki jo primeš, ko si utrujen.
Z vidika prehrane boste dosegli nekaj, če boste malo načrtovali. kombinirajte stročnice, žita, zelenjavo, zdrave maščobe in beljakovine živalskega ali rastlinskega izvora. To pomeni veliko bolj popolne in raznolike obroke, kot če se odločite sproti.
Obstaja tudi dodatna prednost prihranka: ko načrtujete in nakupujete z jedilnikom pred seboj, Bolje izkoristite tisto, kar že imate v shrambi, hladilniku in zamrzovalniku.Prilagodite količine in se izognete tako hrepenenju v zadnjem trenutku kot hrani, ki konča v smeteh.
Druga zelo zanimiva točka je čas in energija. Kuhanje več jedi hkrati omogoča Kar najbolje izkoristite pečico, vzporedno uporabljajte več gorilnikov in zmanjšajte nenehno vklapljanje in izklapljanje aparatov. Kuhajte učinkoviteje in z večjo osredotočenostjo.
In, kar je danes morda najpomembneje, pomaga zniževati raven stresa. Podatki kažejo, da Več kot polovica španskega prebivalstva trpi zaradi stresaAvtomatizacija prehranskega vidika omogoča bolj trajnosten način življenja in ne predstavlja dodatnega pritiska na urnik.
Prvi korak: vedno začnite s tem, kar že imate doma
Preden začnete ustvarjati sezname in menije, je ključna točka temeljito preverite hladilnik, shrambo in zamrzovalnikPreverite, katera zelenjava se bo kmalu pokvarila, katere stročnice ali suha žita imate že mesece ali kateri ostanki mesa in rib čakajo na svoj čas v zamrzovalniku.
S tem hitrim pregledom v roki lahko sestavite jedilnik okoli tega, kar že imateTo je najboljši način za prihranek denarja in preprečevanje kvarjenja hrane. Če vidite na primer pol kilograma korenja, konzervo čičerike in rjavi riž, imate že osnovo za več obrokov za ta teden.
Če vam primanjkuje navdiha, lahko vedno poiščete posebne recepte za uporabo teh sestavin ali pa se zatečete k preprostim idejam, kot je mešane jedi, kreme, tople solate ali kombinirane skledePomembno je, da jedilnik izvira iz tistega, kar je na voljo doma, in ne obratno.
Pomislite tudi na ostanke pripravljenih obrokov: domača paradižnikova omaka, jušna osnova, kos pečenega piščanca ... pogosto preprosto jih vključite v nove priprave imeti različne jedi brez dodatnega truda.
Kako ustvariti prilagodljiv (in privlačen) tedenski jedilnik
Ko je popis opravljen, je čas za narišite osnovni tedenski jedilnikNi vam treba podrobno analizirati vsakega grama, vendar se odločite za 4 ali 5 osnovnih jedi, ki jih želite jesti in ki si lahko delijo sestavine.
Na primer, lahko načrtujete teden z topla solata iz kvinoje in leča s pečeno zelenjavoPolnozrnate testenine s paradižnikovo in mesno omako, pečen losos z brokolijem in rižem, sotirana čičerika s piščancem in papriko ter hladna mediteranska skleda s polnozrnatim rižem, stročnicami, paradižnikom in kumaro.
Te jedi vsebujejo zelenjavo, žita in stročnice, zato Z le nekaj osnovnimi pripravami lahko ustvarite veliko kombinacij.V tem je trik: pomislite na vsestranske sestavine, ki jih lahko ponovno uporabite na različne dni, da poenostavite svoj nakupovalni seznam.
Če imate doma majhne otroke, je to dobra ideja vključite jih v izbiro menija In naj vsak predlaga svojo najljubšo jed za ta teden. Tako se bodo počutili vključene v proces in zmanjšali boste pritožbe med obroki.
Ne obremenjujte se s tem, da bi bil jedilnik popoln: to je vodilo, ne pogodba. Nekega dne si pustite prostor za improvizacijo ali spremenite vrstni red jedi, če se pojavi nepričakovan načrt ali če se vam ne ljubi nekaj posebnega.
Nakupovalni seznam: vaše skrivno orožje za varčevanje denarja in izogibanje improvizaciji
Ko enkrat veste, katere jedi boste pripravili, se nakupovalni seznam praktično napiše sam. Samo še Naštejte vsako sestavino in označite tisto, kar že imate doma, da se izognemo podvajanju.
Priporočljivo je, da seznam razdelite na dele (zelenjava, sadje, beljakovine, shramba, hladilni izdelki), da Brskanje po supermarketu bo hitrejše in bolj organizirano.To zmanjša število hoj po stopnicah in prepreči, da bi v notranjost odlagali izdelke, ki jih ne potrebujete.
Poleg tega, če nakupujete z mislijo na kuhanje v serijah, lahko načrtujete, kdaj boste kupili sveže sestavine. V idealnem primeru bi morali Sveže meso, ribe in zelenjavo kupujte čim bližje dnevu kuhanja.da se tiste dni dobro ohranijo v hladilniku.
Nakup z jedilnikom in seznamom pred seboj tudi zelo prihrani vašo denarnico: Izogibate se muham in podvajanjuOsredotočite se na to, kaj boste dejansko kuhali. In če najdete kakšne ponudbe za sestavine, ki jih je mogoče dobro zamrzniti, lahko prilagodite svoj jedilnik, da jih vključite.
Izbira dneva za serijsko kuhanje (in kako organizirati te ure)
Najbolje deluje, ko Vedno izberete isti dan in časovni okvir za vašo sejo kuhanja v serijah. Mnogi ljudje izberejo nedeljo zjutraj, lahko pa je to tudi ponedeljek popoldne ali kateri koli drug čas, ko veste, da boste imeli dve uri neprekinjenega kuhanja.
Kljub temu je najbolje biti prilagodljiv. Če imate načrte za vikend, ki ga ne želite zamuditi, Kuhanje v seriji lahko prestavite na drug dan. ali pa naredite okrnjeno različico, pri čemer pripravite le nekaj osnovnih sestavin, da se boste lahko spopadli.
Preden začnete kuhati, je zelo koristno oblikovati majhen načrt z vrstnim redom priprav: kaj gre v pečico, kaj na štedilnik, kaj se lahko kuha surovo, kaj potrebuje več časa ... Tako boste kar najbolje izkoristili vsako minuto.
Trik, ki odlično deluje, je, da začnete s tistim, kar običajno traja najdlje Olupite in narežite vso zelenjavoZabavno je, ampak ko je enkrat pripravljeno, je ostalo le še neskončno sestavljanje pladnjev, mešanih jedi in loncev.
Priprava kuhinje pred začetkom dela prav tako igra pomembno vlogo: Vzemite ven lonce, ponve, posodo Tupperware, nože, desko za rezanje, začimbe... da vam ni treba iskati lonca na pritisk na vrhu omare, ko ste že sredi kuhanja.
Tupperware: kako pravilno shraniti kuhano hrano
Znati kuhati je prav tako pomembno kot kuhanje samo. pravilno shranite vsak pripravekNajvarnejše priporočilo je uporaba kakovostnih posod za živila, po možnosti steklenih in z nepredušno zaprtim tesnilom.
Številne posode, ki se ponovno uporabljajo doma (na primer posode za hrano za s seboj ali nekatere zelo tanke plastike) Ne tesnijo pravilno in niso namenjeni zamrzovanju.Zato niso primerne za resno kuhanje v velikih količinah. Naložba v dober komplet posod za hrano vas bo rešila pred neprijetnimi presenečenji in odpadki.
Priporočljivo je izbrati velikost vsake posode glede na število obrokov. Zamrznite posamično ali za dve osebi To je veliko bolj praktično kot polnjenje ogromne posode Tupperware, ki je ne boste porabili v enem samem dnevu.
Rastlinske kreme in juhe so običajno najboljše v stekleni kozarci z nepredušnimi pokrovi, medtem ko so trdne jedi (riž, leča, piščanec, pečena zelenjava, fritaja ...) fenomenalno razporejene v zložljivih pravokotnih posodah.
Ne pozabite, da je skoraj vse, kar lahko zamrznete in česar ne boste porabili v 2-3 dneh, bolje dati v zamrzovalnik. Ne čakajte, da se jed skoraj pokvari, preden jo zamrznete.Vključite ga v svoje načrtovanje že od začetka in organizirajte obroke glede na čas shranjevanja posamezne jedi.
Preden daste v hladilnik ali zamrzovalnik, dobro ohladite
Zelo pogosta napaka je shranjevanje hrane v posodah, ko je še vroča. To zviša notranjo temperaturo hladilnika in lahko vpliva na hrano, ki je že v notranjosti, ter skrajša rok uporabnosti pravkar kuhane jedi.
Osnovno pravilo je, da pustite, da se posoda nekoliko ohladi, vendar ne preveč. V idealnem primeru Ne puščajte pri sobni temperaturi več kot eno uroše posebej poleti ali z občutljivo hrano, kot sta riž ali testenine.
Za pospešitev hlajenja lahko Hrano razdelite v manjše, plitvejše posodeNamesto uporabe ene same velike posode. Večja kot je izpostavljena površina, hitreje se ohladi.
Ko se ohladijo, posode tesno zaprite in jih postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, razvrščene po vrsti ali datumu porabe. Veliko lažje boste našli, kar iščete. najprej nadzorujte, koliko bi morali porabiti.
Pravilno zamrzovanje: kako podaljšati kuhanje v seriji za več tednov
Ko želite svoj trud še bolj razširiti, postane zamrzovalnik vaš zaveznik. Vse, kar je primerno za zamrzovanje (enolončnice, omake, kuhane stročnice, meso, jušne osnove, vegetarijanski burgerji ...) Lahko se pripravi v velikih količinah in shrani v posameznih porcijah. več tednov.
V posodi Tupperware morate pustiti malo prostora, ker Mraz povzroča širjenje tekočinNikoli ne napolnite do roba, da preprečite dvig pokrova ali deformacijo posode. In spet, uporabljajte posode, namenjene zamrzovanju.
V idealnem primeru ne bi smeli zamrzniti v zasilnem načinu, ko že vidite, da bo šlo nekaj narobe. Zamrzovalnik vključite v načrtovanje že od samega začetkaOdločite se, katere pripravke boste porabili v prvih nekaj dneh in katere boste dali neposredno v zamrzovalnik.
Dober primer je kuhanje velikega lonca mesnih kroglic z omako ali velike lečne enolončnice. Namesto da vse skupaj shranite, Razdelite v več posod in zamrznite po porcijahTako lahko vsakič vzamete ven le tisto, kar potrebujete, in preprečite, da bi se poškodovalo.
Osnove in pripomočki za učinkovito kuhanje v serijah
Da bi postopek tekel gladko, je koristno imeti določena osnovna živila in ustrezni pripomočkiMed bistvenimi sestavinami za kuhanje v serijah so različna zelenjava (sveža ali zamrznjena), kuhane ali posušene stročnice, riž, kvinoja, polnozrnate testenine, jajca, piščanec, ribe ali tofu.
Kar se tiče opreme, je življenje precej lažje. dobra pečica, 2-3 delujoči gorilniki, lonci različnih velikosti, ponve s premazom proti prijemanjuCedila, velike deske za rezanje, ostri noži in seveda veliko nepredušno zaprtih kozarcev in posod.
Če želite narediti še kaj več, lahko uporabite tudi parnik, multipraktik, zmogljiv mešalnik za kreme in pireje, hladilne rešetke ali posode, primerne za mikrovalovno pečico. Segrevajte brez menjave posod.
Ne pozabite imeti vedno pri roki olivnega olja, soli, različnih začimb, aromatičnih zelišč, kisa, sojine omake, gorčice in sladila, kot sta med ali nerafiniran trsni sladkor. dobra osnova začimb in začimbPreproste priprave boste spremenili v izjemno okusne jedi.
Načrt kuhanja v manj kot 2 urah: 10 osnovnih receptov
Oglejmo si poseben predlog za serijsko kuhanje, zasnovan za Pripravite osnovo za vsaj 5 kompletnih jedi približno dve uri. Ideja je, da se pripravijo zelo vsestranske jedi, ki jih lahko nato kombinirate na tisoč načinov.
Ta načrt uporablja veliko zelenjave, stročnic, žitaric (riž) in beljakovin, kot sta piščanec in jajcaVrsto zelenjave ali beljakovin lahko preprosto spremenite (na primer uporabite tofu namesto piščanca), saj struktura kuhanja v serijah ostaja enaka.
Druga prednost je, da pečica opravi večino dela in se lahko številni koraki prekrivajo. Medtem ko se peče en pekač, Izkoristite priložnost za pripravo stročnic in žit na ognjuKuhate jajca, režete surovo zelenjavo ali pa pripravljate preproste omake.
Ključno je optimizirati: pečico vklopite samo enkrat, pecite več jedi hkrati na različnih ravneh in Med seanso nikoli ne puščajte ognja neuporabljenega..
Jedi iz pečice: pečena zelenjava, luksuzen krompir, konfitirani paradižniki in fritaja
Najprej začnimo s pečico, ki bo srce te serije kuhanja. Začnimo. lupljenje in sekljanje različne zelenjave: čebula, muškatna buča, bučke, korenje in velik krompir, ki ga bomo spremenili v luksuzni krompir.
Zelenjavo narežemo na srednje velike kocke in jih položimo na velik pladenj, po vrhu pa pokapamo z olivnim oljem. Sol lahko dodamo na koncu, tako da ... Točko prilagodite, ko sestavljate vsako posodo.Krompir pa se ločeno zmeša z oljem in dobro pestjo začimb (maroška mešanica, ingver, curry, fina zelišča, origano, sol ...), tako da je zelo okusen.
Vse skupaj pečemo v pečici, ogreti na približno 180 °C, približno 30–40 minut, pri čemer pazimo na krompir, saj je običajno prej pečen. Ko vidiš nežno zelenjavo in zlati krompirOdstranite pladenj in ga postavite na stran. Nekaj te pečene zelenjave bomo uporabili kar tako, nekaj pa bomo pretlačili.
V drugi posodi bomo spekli konfitirane paradižnike: uporabimo hruškaste paradižnike, prerezane na pol, ki jih obrnemo na glavo na pladenj z malo soli, olivnim oljem, balzamičnim kisom, strtimi stroki česna in sveža zelišča, kot sta rožmarin ali timijanPečejo se tudi približno 30–40 minut, dokler niso mehki in sočni.
Na koncu bomo v isti pečici pripravili fritajo: čebulo prepražite z brokolijem (ali cvetačo), sušenimi paradižniki in špinačo, dokler se ne zmehča, dobro odcedite in zmešajte z osnova iz stepenih jajc, mleka ali rastlinske pijače in naribanega sira Peče se v pekaču, dokler se ne strdi (približno 30 minut). Idealen je za rezanje na porcije in pripravo zajtrkov, kosil ali večerij.
Kuhanje na štedilniku in v mikrovalovni pečici: žitarice, stročnice, jajca in krompir
Medtem ko pečica deluje, lahko vklopite kuhalno ploščo in mikrovalovno pečico. Na eni strani skuhajte riž (bel ali rjav) in lečo (idealno, če Namočil si jih čez noč. da se hitreje skuhajo in so bolj prebavljive).
V drugem loncu lahko pripravite trdo kuhana jajca in jih pustite vreti približno 10–12 minut. Nato jih olupite, shranite cela v nepredušno zaprti posodi in Pripravljeni bodo za solate, toaste ali kombinirane krožnike..
Da bi prihranili čas, lahko krompir, ki ga bomo uporabili v krompirjevi solati, skuhamo v mikrovalovni pečici: prebodemo ga z nožem, tesno zavijemo v prozorno folijo in Segrevajo se približno 8 minutČe so zelo veliki, dodajte še nekaj minut, da se zmehčajo, ko jih prebodete z vilicami.
Ko so kuhani, jih pustimo, da se nekoliko ohladijo, olupimo in narežemo na velike kocke. Kasneje jih zmešamo s surovo zelenjavo, olivnim oljem in soljo, da dobimo zelo popolna krompirjeva solata ki se dobro hrani v hladilniku.
Surova zelenjava: osnova za solate in marinade
Medtem ko se žita in stročnice kuhajo, izkoristite priložnost in jih sesekljajte. surova zelenjava, kot so čebula, rdeča paprika in zelena paprikaNarežemo jih na zelo majhne kocke in jih enakomerno razdelimo v dve skledi.
Skledo bomo uporabili za mešanje s kuhanim krompirjem, s čimer bomo ustvarili krompirjeva solata s hrustljavo zelenjavoolje in sol, ki ju lahko nato dopolnite s trdo kuhanim jajcem, tuno, koruzo, češnjevimi paradižniki ali celo sveže kuhano ribo.
Druga skleda surove zelenjave bo namenjena mariniranju piščanca. Ta način organizacije vam omogoča, da z istim kosom zelenjave, rešiti dve različni elaboraciji hkratizmanjšanje časa in umazanih miz.
Piščanca marinirajte in konzervirajte za več obrokov
Za mariniranega piščanca piščančje prsi narežite na srednje velike kocke in pripravite marinado z sojina omaka, voda ali jušna osnova (ali pivo), olivno olje, koruzni škrob, gorčica, med ali rjavi sladkor in začimbe, kot so ingver, origano in poper.
Najprej dobro premešajte tekočine in raztopite koruzni škrob, da se izognete grudicam. Nato dodajte začimbe, vmešajte piščanca in dodajte eno od skled surove zelenjave, ki smo jo dali na stran, ter vse skupaj premešajte.
Zmes prenesemo v vrečko za zamrzovanje ali nepredušno posodo, Poskusite izpustiti čim več zraka. Nato ga pustite marinirati v hladilniku od 30 minut do 24 ur, da se piščanec napije okusov. Če ga v tem času ne boste kuhali, je najbolj praktična možnost, da ga neposredno zamrznete.
Ko je čas za uporabo, preprosto vlijte vsebino v vročo ponev, pokapano z oljem, in Pustimo, da se kuha v lastnem sokuRezultat je sočen, okusen piščanec, obdan z nežno zelenjavo, ki se odlično poda k rižu, krompirju ali solatam.
Omake, solate in pireji: zaključni dotiki, ki naredijo vso razliko
Ko so glavne jedi pripravljene, je čas za majhne podrobnosti, ki jim vdahnejo življenje. Hitra ideja je, da pripravite medeno-gorčična omaka Dijonsko gorčico zmešajte z medom, malo olivnega olja, ščepcem soli in po želji z žlico navadnega jogurta, da jo zmehčate.
Ta omaka se hrani v nepredušno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku in se uporablja za solate s krompirjem, sklede s piščancem in rižem ali jedi iz pečene zelenjaveTo gre daleč in preproste jedi spremeni v nekaj zelo okusnega.
Medtem lahko sestavite, ko je leča že kuhana in nekaj zelenjave pečene v pečici. lečna solata z zelenjavo začinjen z oljem in soljo, se lahko uživa hladen ali topel, odvisno od dneva.
Iz preostale pečene zelenjave pripravimo pire: postopoma jo zmešamo, dodajamo vodo, jušno osnovo ali rastlinsko mleko, dokler ne dosežemo želene gostote, in zaključimo z malo olivnega olja, sol po okusu in po želji še nekaj sira krema tipa mocarela. To je izjemno pomirjujoča krema, idealna za hladne noči.
10 osnovnih priprav, ki jih boste imeli pripravljenih
Na koncu kuhanja v serijah bi morali imeti v hladilniku in zamrzovalniku nekaj podobnega temu seznamu osnovnih jedi, vse shranjeno v nepredušno zaprtih in jasno označenih posodah:
- Kuhan riž
- Kuhana leča v solati s pečeno zelenjavo
- Krompirjeva solata s surovo zelenjavo
- Pečeni konfitirani paradižniki
- Zelenjavna fritaja
- Mariniran piščanec z zelenjavo (surovo za takojšnjo kuhanje ali že kuhano)
- Pire iz pečene zelenjave
- Luksuzni pečeni krompir
- Omaka iz medene gorčice
- Trdo kuhana jajca pripravljeno za uporabo
Z vsem tem pripravljenim je zelo enostavno improvizirati okusne jedi, ne da bi morali med obroki začeti iz nič. Samo združite, segrejete in dodate nekaj dodatnega svežega. kot so listnata zelenjava, avokado ali oreščki.
Ideje za obroke za tedensko kuhanje v serijah
Iz teh osnovnih pripravkov lahko ustvarite veliko različnih obrokov. Tukaj je nekaj idej, ki vam bodo pokazale potencial tega sistema in Kako jesti raznoliko prehrano brez kuhanja vsak dan.
Prva možnost je kombinirana plošča Riž z mariniranim piščancem in luksuznim krompirjemVse skupaj je predhodno segreto in prelito z gorčično omako. Če riž zmešate s piščancem in njegovim sokom, dobite zelo sočno in nasitno jed.
Druga zanimiva kombinacija je postrežba porcija fritate, postrežena z lečno solato in pečeno zelenjavoObe jedi lahko uživate topli ali hladni, zato sta zelo primerni tudi kot malica za s seboj.
Za lahko, a okusno večerjo lahko pripravite toasti s konfitiranimi paradižnikiKruh popecite, ga natrite s česnom, ki ste ga pekli s paradižnikom, premažite z aromatičnim oljem, nanj položite 2-3 polovice paradižnika in po želji pokapajte z medom.
Krompirjevo solato lahko obogatite z Narezano trdo kuhano jajce, tuna, koruza, češnjev paradižnik ali celo sveže kuhana ribaČe dodate malo medeno-gorčične omake, dobite zelo popolno jed, ki po začimbah zdrži en dan v hladilniku.
In za dneve, ko si zaželite nekaj z žlico, preprosto segrejte skledo zelenjavne pireje, dodajte Nekaj sesekljanih konfitiranih paradižnikov in nekaj pečenega mariniranega piščanca ali prepražen tofu. Za dodatno teksturo ga lahko potresete s semeni ali oreščki.
Dodatni nasveti za resnično uspešno kuhanje v serijah
Da bi kar najbolje izkoristili ta sistem, si je koristno zapomniti nekaj smernic. Prva je Ne kuhajte preveč "al dente" ali preveč prekuhano Pri stročnicah in žitih: rahlo trda konica preprečuje, da bi se pri ponovnem segrevanju preveč zmehčale.
Prav tako je dobro, da vedno imate Sveže osnovne živila v hladilniku (listnata zelenjava, avokado, surova zelenjava) in kakovostne marmelada v shrambi.saj so odlično dopolnilo že pripravljenim jedem.
Če se katera koli jed dobro zamrzne (na primer vegetarijanski burgerji, enolončnice ali mariniran piščanec), Izkoristite priložnost in naredite malo več.Ker že tako ali tako umažete posodo, vam podvojitev recepta zagotovi prihodnje obroke brez dodatnega dela.
Ne pozabite, da je nekatera živila najbolje kuhati sveža: mnogi ljudje Izogibajo se pripravi testenin in rib prezgodaj. ker spremenijo teksturo ali se izsušijo. V takih primerih je bolje, da imate pripravljeno osnovo (omako, zelenjavo, priloge) in testenine ali ribo skuhate še isti dan.
Konec koncev je filozofija jasna: kuhanje v serijah mora prilagodi se svojemu življenju, ne obratno.Nekatere tedne boste imeli na voljo dve uri, spet druge pa le 30 minut za pripravo štirih hitrih stvari. Pomembno je, da vam to pomaga živeti bolj mirno, se bolje prehranjevati in bolj uživati v prostem času.
