Jabolčna torta Pedro Ximénez

Če imate radi gobasto pecivo z ohlapno drobtino, nič težkega, boste v tem našli neumen predlog. Okronana z aromatizirana jabolka z vinom Pedro Ximenez je kot nalašč za zajtrk ali prigrizek ob dobri čokoladi ali kavi.

Torta ima a enostavna izdelava; Začetniki pekovske umetnosti se lahko brez strahu soočijo s tem. Kar zadeva zaskrbljenost, ki bi se lahko pojavila zaradi uporabe vina ... alkohol izhlapi, zato je idealen tako za odrasle kot za otroke.

Sestavine

• 4 xl jajc
• 200 g. moka za pecivo
• 200 g. masla
• 200 g. sladkorja
• 1/2 ovojnice pecilnega praška
• 2 zlati jabolki
• Sok 1/2 limone
• 1 gumb masla
• Pol kozarca Pedra Ximeneza
• 2-3 žlice marmelade iz breskev

Proizvodnja

Olupimo jabolka in narežemo na tanke liste da jih poškropimo z limoninim sokom, da preprečimo rjavenje.

V ponev damo orešček masla in ko se stopi, dodamo jabolka. Satiramo jih skupaj z Prišel je Pedro Ximenez nekaj minut, da alkohol izhlapi. Odpeljemo in rezerviramo.

Pečico ogrejemo na 190º.

Rumenjake ločimo od beljakov. Montiramo bele do točke snega s ščepcem soli in rezerve.

Stepemo rumenjake skupaj s sladkorjem do bele barve. Dodamo zmehčano maslo in še naprej stepamo, dokler se ne integrira.

Potem vključimo presejano moko s kvasom in zmešajte z lopatico.

Na koncu vključimo jasno do točke snega ki smo si jih rezervirali z zavijajočimi gibi, da ne bodo sestopili.

Testo vlijemo v kalupu, obloženem s pergamentnim papirjem.

Na testo položimo jabolčne rezine, se razprostirajo po celotni površini.

Postavili smo v pečico ogreti na 190 stopinj in kuhati, dokler, ko sredino nabodemo s palico, vidimo, da pride ven čisto. Približno eno uro.

Odkrili smo in krtačo z marmelado breskev vroča torta.

Več informacij o receptu