Jeseni in ko nam slabo vreme ne dopušča uživanja v aktivnostih na prostem, si ne morem zamisliti boljšega načrta kot speči torto, kot jo predlagam danes. A rustikalna jabolčna pita da lahko uživate tako v toplem kot v hladnem in ga pospremite kakor želite.
Zraven pečena jabolka ta torta je mogoče moj najljubši ta letni čas. Dišava, ki se razširi po hiši, ko so jabolka pečena s sladkorjem, me zlahka popelje v otroštvo. In ja, to je nedvomno eden od razlogov, zakaj ga rada pripravljam, glavni razlog pa sta nedvomno njegova preprostost in okus.
In če je lahko preprosto in naporno hkrati. Ker pripravimo krhko testo Traja nekaj časa, a verjemite, da je vredno. In dejstvo je, da komercialna testa, čeprav so fantastičen vir za pospešitev postopka, niso niti blizu dobremu domačemu testu. Bi se radi naučili pripraviti to rustikalno jabolčno pito? Sledite naslednjim korakom.
Recept
- 350 g. presejano moko
- 1 ščepec soli
- 175 g. hladno maslo
- 85 g. ledene vode
- 4 jabolka pippin
- Limonin sok
- 100 g. sladkorja
- 1-2 žlici cimeta
- 3 žlice jabolčne ali marelične marmelade (po želji)
- Pripravimo krhko testo v skledi zmešamo moko s soljo.
- Nato dodamo maslo na kocke približno 2 cm in Mešamo tako, da odščipnemo koščke masla s konicami prstov, dokler ne dobite mešanice, podobne grobemu pesku.
- Despui dodamo vodo in premešamo dokler se drobtine ne združijo.
- Nato testo preložimo na pult in oblikujemo žogo ki ga bomo rahlo zmečkali z rokami.
- Nato ga zavijemo v plastično folijo. odpeljemo do hladilnika približno uro in pol.
- Po času testo vzamemo iz hladilnika in pripravimo nadev. Da bi to naredili, operemo jabolka in pripravimo veliko skledo z vodo in limoninim sokom.
- Jabolka olupite (neobvezno) in jim odstranite sredico za pozneje. zreži jih na tanke rezine. ki jih bomo dali v skledo z limonino vodo.
- Ko so vsa jabolka razrezana, testo namažemo z valjarjem Posipamo po peki papirju toliko, da je približno v velikosti pekača.
- Podlago s papirjem položimo na pekač in nanj po želji namažemo a tanka plast jabolčne marmelade Pustite približno 3 centimetre proste na vsaki strani, da nato testo prepognete.
- Na podlagi Zdaj položimo jabolčne rezine jih dobro odcedite in jih prekrivajte v različnih vrstah.
- Ko končate, rob testa zavihamo čez jabolka, zavihajte vogale. Nato potresemo s sladkorjem in cimetom ter damo v pečico.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 190 ° C 30 minut ali dokler osnova ni hrustljava in jabolko rahlo porjavi.
- Nato pustimo, da se rustikalna jabolčna pita ohladi ali popolnoma ohladi na rešetki, da jo postrežemo.