Izjemen recept za predjed, sendvič ali dodatek k rdečemu mesu.
Sestavine
1/2 kg. Vijolični jajčevci
1 glava česna
2 žlici origana
1/2 čajne žličke poper soli
3/4 skodelice rastlinskega olja
1/4 skodelice oljčnega olja
1 skodelica belega kisa
Priprava
Zavremo vodo in dodamo kis in malo soli. Jajčevce narežemo na dolge trakove debeline 3 cm in jih za 10 minut položimo v vrelo vodo, da jih na koncu dobro odcedimo.
Česen zmešajte z oljem, soljo, poprom in brizgom kisa ter postavite v čisto, suho stekleno posodo s pokrovom. Zmešajte jajčevce, vejice origana in zmešan česen, dokler ne končate. Vse pokrijemo z oljem in dobro pokrijemo, nato pa ga odnesemo v hladilnik za najmanj 12 ur.