Pripravite si dober kos kruha, saj ga ne boste mogli nehati mazati. paradižnikova omaka s sladkim krompirjem ki spremlja naše današnje mesne kroglice. Nekaj tradicionalnih mesnih kroglic, pripravljenih z mešanico govedine in svinjine v enakih delih. Ali že ne želite poskusiti teh mesnih kroglic v omaki s sladkim krompirjem?
Priprava mesnih kroglic ni skrivnost, ob drugih priložnostih smo jih že delali na enak način, z mletim mesom, malo v mleku namočenih drobtin, jajcem in začimbami. Ključ tega recepta je v omaki. Paradižnikova omaka, ki sladek krompir poskrbi za sladek pridih kar mi je bilo osebno všeč.
Kaj pa če tudi dodamo nekaj graha na recept? Verjetno ne bodo prepričali vseh, vendar naredijo ta recept veliko bolj popoln predlog. Z Preprosta solata zelenih listov in čebule ter jogurta ali sadja za sladico boste z malo truda dobili zdrav in hranljiv obrok. Drznite si jih pripraviti!
Recept
- 500 g. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- ½ drobnjak, sesekljan
- 1 rezina starega mestnega kruha
- 60 ml mleko
- 1 jajce
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička soli
- Ščepec česna v prahu
- Moka
- 2 stroka česna, mleto
- 1 sesekljana čebula
- 1 sladki krompir, olupljen in narezan na kocke
- 2 žlički paradižnikove paste
- 1 kozarec zdrobljenega paradižnika
- Zelenjavna juha
- 1 skodelica zamrznjenega graha
- Peščica mandljev
- Oljčno olje
- Sal
- Mleko in rezino kruha damo v manjšo skledo, da se napoji.
- Nato v velik pladenj ali skledo zmešamo mleto meso z jajcem, drobnjakom, sesekljanim kruhom, soljo, poprom in česnom v prahu, dokler se dobro ne poveže.
- Ko je testo narejeno oblikujemo polpete z rokami in jih pretlačimo skozi moko.
- Nato v ponvi segrejemo olje in ocvremo polpete v serijah, dokler ne postanejo zlato rjave barve, in jih odlagamo na krožnik, ko jih delamo.
- Po tem Omako pripravimo tako, da česen in čebulo prepražimo 5 minut v veliki ponvi ali ponvi z dvema žlicama olja.
- Po petih minutah, dodamo sladki krompir in dušite nekaj minut.
- Po tem dodamo paradižnik koncentrat in pretlačen paradižnik ter kuhamo še nekaj minut.
- Potem nalijemo kozarec juhe zelenjave, tako da je sladki krompir skoraj pokrit in grah. In kuhamo toliko časa, da se sladki krompir skoraj zmehča.
- Nato dodamo sesekljane mandlje in mesne kroglice ter kuhajte še tri ali štiri minute na srednje nizkem ognju.
- Preostane vam le še uživanje v mesnih kroglicah v omaki s sladkim krompirjem.