Danes sem dan začela z zajtrkom iz mlečnega kruha s figovo marmelado in pomislila sem, da je čas, da z vami delim recept za te mehke in puhaste žemlje. Kajti čeprav se morda zdijo strašno naporni, je resnica, da je priprava teh mlečnih kruhkov relativno preprosta.
Maslo, mleko, jajca in moka so njegove glavne sestavine, sestavine, ki jih imate verjetno v shrambi, se motim? Kar se tiče časa, ti kruhki potrebujejo dvigovanje, zato bodo zahtevali nekaj načrtovanja, vendar bi jih lahko opravili v štirih urah.
Si jih upate pripraviti? Z našimi koraki vam pri tem ne bo težav. Morda prvič ne bodo videti popolni ali ne tako lepi, kot bi si želeli, a dajte jim priložnost! Uživate jih lahko tudi z a sadni džem ali kremo iz oreščkov za zajtrk.
Recept
- 500 g. pekovska pšenična moka
- 250 ml. polnomastno mleko pri sobni temperaturi
- 8g. suhi pekovski kvas
- 18 g. medu
- 1 jajce
- 50 g. maslo na kocke sobne temperature
- 12 g. soli
- V večjo skledo damo moko in v sredini naredimo jamico.
- V to vlijemo mleko in suhi kvas ter pustimo nekaj minut počivati.
- Po tem dodamo še ostale sestavine: med, jajce, maslo in sol ter mešamo z rokami, dokler se ne združijo in testo položimo na pomokan pult.
- Nadaljujemo z gnetenjem delajte gube v serijah po tri minute, nato pa testo pustite počivati pet minut, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa, ki se ne oprijema rok.
- Nato ga damo v posodo, ki smo jo rahlo namastili z olivnim oljem, pokrijemo s krpo in Pustimo vzhajati toliko časa, da podvoji prostornino. v pečici, 1 uro in pol ali 2 uri, odvisno od sobne temperature.
- Ko je vzhajano, ga razdelimo na porcije po približno 40 ali 50 gramov in vsak del testa zdrobimo in jih nato pustite počivati približno 15 minut.
- Po določenem času vzamemo kroglice eno za drugo, jih sploščimo in malo raztegnemo. Za jih oblikujte Nato dva konca ene od njegovih krajših stranic peljemo proti sredini in nato vzamemo oglišče trikotnika, ki sta ga oblikovala, in ga prav tako peljemo v središče. Valj zapremo in naredimo nekaj površinskih prečnih rezov.
- Žemlje pustimo vzhajati pokrito 1 uro, pečico segrejte po 40 minutah na 200 °C s segrevanjem gor in dol.
- Ko mlečni kruhki vzhajajo, Pečemo jih 15 ali 20 minut pri 200°C ali dokler ni pripravljeno.
- Nato jih pustimo, da se ohladijo na rešetki, da se dobro obračunajo.