Čeprav je vreme še vedno nekoliko hladno, nas sončna svetloba že občuti sredi pomladi in si želimo jesti v številnih barvah. Zato se mi je zgodilo, da bi danes pripravila kakšen toast oz paradižnik, sir in bazilika crostinis. V bistvu je toast z različnimi sestavinami po vaši izbiri, ki so postavljene na vrh. Pravijo, da so nastali pred mnogimi leti, da bi se izognili umivanju posode, recimo, da ni mogoče nadaljevati z dobro tradicijo. Odlična in preprosta možnost za aperitiv.
Čas priprave: 15 minut
Sestavine:
- 4 rezine okroglega kruha
- 12 rezin sira brie
- 1 vrečka dehidriranega paradižnika
- 1 žlica mletega česna
- črne oljke
- 20 listov bazilike
Priprava:
Paradižnike bomo dali v oljčno olje vnaprej, po možnosti večer prej. Postopek bi lahko pospešili tudi tako, da pripravek paradižnika in olja postavimo z malo vode v ponev in jih pustimo na ognju, dokler ne postanejo mehki.
Ko se hidrirajo po izbrani metodi, dodamo mlet česen in sol ter pustimo na ognju približno 4 minute.
Po drugi strani rezine kruha namažemo z olivnim oljem in jih položimo na obeh straneh na rešetko pečice. Medtem ko paradižnik sesekljamo z približno dvanajstimi listi bazilike, oljke narežemo na tanke rezine, sir pa na 1 cm debele rezine.
Moramo samo sestaviti crostini. Za to na toast najprej uredimo dober del paradižnika, tri rezine sira in nekaj rezin oljk. Nekaj minut vzamemo do pečice, ki bo še vedno vroča, dokler se sir ne zmehča, vendar se ne stopi.
Vzamemo ven in okrasimo z dvema listkoma bazilike. Da, naša predjed je pripravljena! Super preprosto, kajne? Ob vznožju pečice lahko pripravimo vermut z ledom in limono !!!!!
