Danes pripravljamo eno tistih riževih jedi, ki jih tako radi pripravljamo in za katere uporabimo sestavine drugih priprav, ki so nam ostale. In to je riž z osličem, grahom in pikili to je riž uporabe, z rezultatom, ja, odlično.
Nekaj filejev osliča in nekaj ostankov piquillos od večerje in vrečka graha, ki bo kmalu zmanjkala, so bili povod za ta recept, za katerega sem prepričan, da ga boste kdaj spet pripravili. Ker je bil vsem doma všeč kljub preprostosti in v loncu ni ostalo nič.
Tudi priprava je zelo preprosta. in relativno hitro, kot skoraj ves riž, ki smo ga pripravili na tem blogu. In všeč so nam takšni recepti, taki, ki jih lahko pripravimo vsak dan in jih v posodi odnesemo v službo. Si ga boste upali pripraviti?
Recept
- 3 žlice olivnega olja
- 1 Cebolla
- 1 zelena paprika
- 2-3 fileje osliča
- 4 piquillo paprik
- 1 skodelica graha
- 1 skodelica riža
- ½ žlička paradižnikove paste
- Nekaj niti žafrana
- 2,5 skodelice ribje juhe
- V ponvi segrejemo olivno olje in prepražimo sesekljano čebulo dokler ne spremeni barve.
- Nato dodamo zeleni poper sesekljano in dušimo še nekaj minut, da se zelenjava pošira.
- Po tem dodamo fileje osliča sesekljano ali zdrobljeno, sesekljano papriko piquillo in paradižnikov koncentrat ter med mešanjem dušite nekaj minut.
- Potem dodamo riž in nekajkrat premešamo, preden dodamo vročo ribjo juho in v njej raztopljen žafran.
- Mešamo, da se riž porazdeli in kuhamo na srednje močnem ognju s pokrito enolončnico 5 minut.
- Nato lonec odkrijemo, ogenj znižamo, da vre vzdržujemo, dodamo grah in skuhamo dokler riž ni končan.
- Ko ga pustimo počivati nekaj minut, nam preostane le še, da uživamo v tem rižu z osličem, grahom in papriko piquillo.