Za tiste, ki se minuli (končno) božič še niste naveličali jesti mesa, vam prinašam recept za to okusno pečenko, ki ga spremlja okras iz krompirja in začini z okusno omako na osnovi belega vina. Če ste 100% mesojede živali in vam je všeč ta vrsta mesa, boste uživali v okusu te okusne jedi, ki smo jo pripravili z vami v mislih.
Uživajte v njih in uživajte!
Žamet, nasekljan v omaki
Pečenica, sesekljana v omaki s krompirjevim okrasom, je dobra jed, ki jo lahko postrežemo ob vsakem obroku kot glavno jed in celo kot samostojno jed.
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg svinjske rezine
- ½ čebula
- 200 ml belega vina za kuhanje
- 3 srednja krompirja
- Črni poper
- Tablete Avecren
- Oljčno olje
- Sal
Priprava
- V ponvi z dobrim curkom oljčnega olja damo segrevati in ko je zelo vroče dodamo pečenica že čista, sesekljana in s ščepcem soli. V tem koraku bomo zgolj porjaveli meso iz rebra. Želimo, da je zunaj zapečatena, znotraj pa surova. Ko je tako, ločimo in odstranimo meso.
- V istem olju kot zgoraj, dušite pol čebule da bomo prej narezali na julienne. Ko je poširan, dodajte dobro zmlet tabletko avecren, skupaj s kozarcem vina (na močnem ognju). Naslednji korak bo dodajanje mesa, nareženega na drobno, skupaj z malo potresen črni poper (okusiti).
- Pokrijemo in pustimo na zmernem ognju približno 20 minut. Vsak malo mešamo, pazimo, da mesa ne razvežemo.
- Medtem krompir olupimo, operemo in narežemo, da se ocvre na oljčnem olju. To bodo garniraj te bogate pečenice v omaki.
- Ko sta obe stvari narejeni (meso naj bo nekoliko sočno znotraj, ne razkuhan), odstavimo in postrežemo. Uživati!
opombe
Če imate raje zelenjavo kot krompir, je to druga možnost.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 490