Primeren vnos za poletne dni je to solata z melono in šunko. Okusna kombinacija okusov melone s šunko je zelo priljubljena hladna jed, mnogi kuharji ponavadi spreminjajo način rezanja melone na rezine, kocke, kroglice in celo pire. Enako se zgodi s šunko, ki je predstavljena v raztegnjenih rezinah, navijalkah ali ostružkih. So tisti, ki dodajajo druge sestavine. V današnji pripravi bom predlagal sestavine, ki bodo spremljale ta slavni duet, in dosegli okusno in barvito solato.
ÄŚas priprave: 10 minut
Sestavine (za tri ali štiri osebe)
- 1/2 srednje melone
- 150 gr šunke Serrano, narezane na tanke rezine.
- 1 vrečka mladih poganjkov (lahko zelena batavija, rdeča batavija, lollo rosso solata, špinača, rukola)
- 10 sladko-kislih kumaric v kisu
- črne oljke brez koščic
- Dehidrirane brusnice
- sol, olje in balzamiÄŤni kis
Priprava
Melono olupimo, odstranimo semena in jo nareĹľemo na srednje kocke. Kumarice nareĹľemo na sredino.
Nato v solatni plošči z mladimi poganjki naredimo gredico, razporedimo melono in kumarice.
Z rezinami šunke naredimo navijalke in jih položimo v prostore, ki so ostali med meloninimi kockami. Okrasimo z olivami in borovnicami.
Pred serviranjem zaÄŤinite s soljo, olivnim oljem in balzamiÄŤnim kisom.
